Rynek produkcji kontraktowej 2025: Clean label i transparentność składu
Clean label i transparentność składu stały się jednym z kluczowych wyróżników na rynku spożywczym, suplementów diety oraz kosmetyków. Dla coraz większej rzeszy konsumentów nie wystarczy już tylko „zdrowa” czy „naturalna” etykieta; istotna jest również prostota receptury, jakość składników, a także odpowiedzialne podejście do środowiska i społeczności zaangażowanych w łańcuch dostaw. Poniżej prezentujemy pogłębione omówienie tego trendu w kontekście rynków światowych, ze szczególnym uwzględnieniem USA, Azji i Europy.
1. Definicja i istota trendu clean label
- Prosty, zrozumiały skład
- Clean label koncentruje się na minimalizmie składników i unikania substancji postrzeganych jako syntetyczne, sztuczne czy niekorzystne dla zdrowia (barwniki syntetyczne, konserwanty, wzmacniacze smaku).
- W suplementach diety zwraca się uwagę na formy witamin i minerałów (np. „naturalne” vs. syntetyczne), w kosmetykach – na brak parabenów, silikonów, SLS/SLES.
- Transparentna komunikacja
- Producenci zaczynają wyraźniej informować o pochodzeniu surowców (np. konkretne regiony, plantacje, farmy), metodach produkcji (np. tłoczenie na zimno, liofilizacja).
- Staje się to nie tylko narzędziem marketingowym, ale również dowodem wiarygodności i budowania zaufania konsumentów.
- Szerszy kontekst „clean & green”
- Trend clean label łączy się z aspektami ekologicznymi (m.in. ograniczenie zużycia plastiku, zrównoważona gospodarka wodna, fair trade).
- Konsumenci coraz częściej postrzegają produkt jako „czysty” nie tylko pod względem składu, lecz także procesu produkcji i jego wpływu na środowisko.
2. Rynek amerykański (USA)
- Dynamiczny wzrost certyfikacji i komunikacji transparentnej
- Amerykańscy konsumenci przywiązują wagę do etykiet typu „non-GMO”, „organic” (zgodnie z regulacjami USDA), „gluten-free” czy „plant-based”.
- Według raportu Nielsen, w samych Stanach Zjednoczonych produkty z etykietą „natural” lub „organic” odnotowują wyższe tempo wzrostu sprzedaży niż ich konwencjonalne odpowiedniki.
- Rozbudowane standardy jakości
- Suplementy diety coraz częściej posiadają certyfikacje NSF, USP czy UL, potwierdzające zgodność z deklarowanym składem i brak zanieczyszczeń.
- W branży spożywczej oraz żywności funkcjonalnej popularne są certyfikaty takie jak USDA Organic, Non-GMO Project Verified czy Project Clean Label, które wzmacniają zaufanie do producenta.
- Wpływ social media i influencerów
- Amerykańscy konsumenci często czerpią wiedzę o produktach z mediów społecznościowych, gdzie „unboxing” i testy produktów przez influencerów (w tym dietetyków i lekarzy) uwypuklają znaczenie czytelnych i „czystych” składów.
- Trend rośnie szczególnie wśród millenialsów i pokolenia Z, którzy oczekują przejrzystości i etycznego podejścia firm.
3. Rynek azjatycki (Chiny, Japonia, Indie, Azja Południowo-Wschodnia)
- Chiny
- Po serii skandali żywnościowych w poprzednich dekadach, chińscy konsumenci przywiązują coraz większą wagę do wiarygodności marek i transparentności łańcucha dostaw.
- Znaczenia nabierają także certyfikaty halal (ze względu na liczną populację muzułmańską w niektórych regionach) oraz certyfikaty ekologiczne (chińskie, ale i uznawane międzynarodowo).
- Japonia
- Japoński rynek wyróżnia się wysokim standardem jakości i rygorystycznym prawem dotyczącym deklaracji zdrowotnych (tzw. FOSHU).
- Konsumenci zwracają uwagę na krótkie listy składników i chętnie wybierają produkty wolne od sztucznych dodatków.
- Popularność zyskują również produkty z certyfikacją „clean & safe” – duże znaczenie mają testy na obecność pestycydów czy metali ciężkich.
- Indie i reszta Azji
- W Indiach wraz ze wzrostem zamożności i ekspansją rynku e-commerce rośnie zainteresowanie produktami organic, vegan i kosher/halal (ze względu na różnorodność religijną i kulturową).
- Coraz częściej marki azjatyckie podkreślają, że ich produkty są wolne od sztucznych barwników i konserwantów, co pozwala im konkurować na rynkach międzynarodowych.
4. Rynek europejski
- Unijne regulacje i standardy
- W Europie, w ramach Unii Europejskiej, producenci żywności i suplementów diety muszą przestrzegać restrykcyjnych przepisów dotyczących etykietowania (m.in. Rozporządzenia 1169/2011 w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności).
- „Oświadczenia zdrowotne” (health claims) muszą być zatwierdzone przez EFSA (Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności), co sprawia, że komunikacja clean label i transparentność składników mają szczególne znaczenie przy budowaniu zaufania.
- Ekologia i certyfikaty w centrum uwagi
- Certyfikat ekologiczny UE (tzw. euroliść) jest wysoko ceniony przez europejskich konsumentów, podobnie jak symbole Fair Trade, Rainforest Alliance, czy prywatne standardy np. Soil Association (Wielka Brytania).
- Dodatkowo w Europie istotne są certyfikaty BIO, vegan, kosher, halal oraz oznaczenia wolne od alergenów (np. bez laktozy, bez glutenu).
- Znaczenie rynku niemieckiego i skandynawskiego
- Niemcy to jeden z największych rynków żywności ekologicznej w Europie, gdzie konsumenci szczególnie cenią sobie „czyste” i „bezpieczne” produkty, zarówno spożywcze, jak i kosmetyczne.
- Kraje skandynawskie od lat prowadzą politykę promowania zdrowej, nisko przetworzonej żywności i wysokich standardów rolnictwa ekologicznego (np. szeroki dostęp do żywności bez GMO).
5. Kluczowe elementy, na które zwracają uwagę konsumenci
- Brak sztucznych dodatków
- Unikanie konserwantów, barwników, sztucznych aromatów czy wzmacniaczy smaku (E621, MSG).
- W suplementach – eliminacja niepotrzebnych wypełniaczy, syntetycznych substancji wiążących, sztucznych aromatów.
- Minimalny stopień przetworzenia
- Rosnące zainteresowanie produktami „raw”, liofilizowanymi, tłoczonymi na zimno czy fermentowanymi (naturalne metody konserwacji).
- Naturalne i znane źródła surowców
- Pochodzenie surowca (lokalne gospodarstwa, małe plantacje, regiony słynące z upraw ekologicznych).
- Wzrost zapotrzebowania na surowce certyfikowane (np. kakao Fair Trade, certyfikowane zioła i przyprawy).
- Odpowiednie certyfikaty i atesty
- Dla grup wyznaniowych: kosher, halal.
- Dla alergików lub osób na dietach eliminacyjnych: gluten-free, lactose-free, soy-free.
- Dla osób wybierających dietę roślinną: vegan, plant-based.
6. Wpływ na strategie producentów kontraktowych i marek private label
- Ewolucja receptur i wdrażanie nowych technologii
- Producenci kontraktowi inwestują w czystsze technologie przetwarzania (m.in. ultrafiltracja, liofilizacja, mikrokapsułkowanie naturalnych składników).
- Rośnie znaczenie naturalnych konserwantów (np. ekstraktów rozmarynu, witaminy E) i barwników (np. kurkuma, burak).
- Zwiększenie nakładów na badania i rozwój (R&D)
- Tworzenie krótkich list składników wymaga dogłębnej wiedzy technologicznej, by zachować smak, trwałość i atrakcyjność produktu.
- Marki i producenci szukają innowacyjnych rozwiązań umożliwiających zachowanie funkcjonalności przy jednoczesnym ograniczeniu dodatków.
- Przejrzysta komunikacja z klientami
- Firmy coraz chętniej dzielą się informacjami na temat łańcucha dostaw, a nawet pokazują proces produkcji (np. w formie video) w mediach społecznościowych.
- Stosowanie kodów QR na opakowaniach, które pozwalają śledzić surowce od źródła, staje się coraz popularniejsze.
- Opracowywanie „storytellingu” wokół produktu
- Marki tworzą opowieści o pochodzeniu surowców (np. „ekologiczne uprawy w rodzinnej firmie z Toskanii”), co buduje więź emocjonalną z klientem.
- Duże znaczenie mają wartości i misja przedsiębiorstwa – klienci chętniej wybierają marki zaangażowane społecznie i środowiskowo.
7. Prognozy i dalsze kierunki rozwoju
- Utrzymanie wysokiego tempa wzrostu
- Według prognoz rynkowych (m.in. Innova Market Insights, Euromonitor), segment clean label w najbliższych latach będzie rosnąć szybciej niż segment konwencjonalny.
- Konsumenci coraz mocniej utożsamiają „czystą etykietę” z lepszym wyborem dla zdrowia i planety.
- Rosnąca rola testów i badań niezależnych
- By wzmocnić zaufanie, producenci mogą nawiązywać współpracę z niezależnymi laboratoriami i organizacjami certyfikującymi.
- Publikowanie wyników badań jakości i bezpieczeństwa staje się standardem w komunikacji marketingowej.
- Włączanie nowych rozwiązań opakowaniowych
- Clean label to nie tylko wnętrze produktu, ale też opakowanie: zrównoważone materiały, łatwość recyklingu, ograniczenie plastiku.
- Przewagę zyskają firmy, które kompleksowo podejdą do tematu – od procesu produkcji, przez surowce, aż po opakowanie przyjazne środowisku.
- Dalsza personalizacja
- Trend clean label łączy się z personalizacją – konsumenci chcą produktów „szytych na miarę”, dopasowanych do ich konkretnych potrzeb żywieniowych lub zdrowotnych, z wykluczeniem „podejrzanych” składników.
Podsumowanie
Clean label i transparentność składu to wyraźny i trwały trend na rynkach globalnych, związany z rosnącą świadomością konsumentów w zakresie zdrowia, ekologii i etycznej produkcji. Nie jest to jedynie moda, ale głęboka zmiana w postrzeganiu jakości produktów i odpowiedzialności marek:
- Klienci chcą wiedzieć, co spożywają, jakie korzyści płyną ze składników, a także jaki jest wpływ produkcji na środowisko i lokalne społeczności.
- Certyfikaty ekologiczne, wegańskie, bezglutenowe, koszerne czy halal stanowią dowód wiarygodności i konkretne uwiarygodnienie w oczach odbiorców z poszczególnych grup.
- Producenci kontraktowi i marki private label dostosowują się do tych oczekiwań, inwestując w czyste technologie, proste receptury i przejrzystą komunikację.
W najbliższych latach można się spodziewać dalszego wzrostu udziału produktów clean label w rynku oraz wzmacniania tendencji do udostępniania klientom wyczerpujących informacji na temat produktów, ich składników i procesów produkcji. W rezultacie, marki stawiające na autentyczność, ekologię i wysokie standardy jakości mogą liczyć na rosnące zaufanie i lojalność klientów na całym świecie.
Zapraszamy producentów oraz zleceniodawców do zamieszczania ofert i zapytań na naszej stronie Kontraktacja: Produkcja Kontraktowa i Private Label. Skontaktuj się z nami pod adresem kontakt@kontraktacja.pl i dołącz do grona liderów rynku!
